میٹھا اور کھٹا کمل کی جڑ کو مزیدار بنانے کا طریقہ
میٹھا اور ھٹا لوٹس روٹ ایک کلاسک گھر سے پکی ہوئی ڈش ، میٹھی اور کھٹا ، کرکرا اور ٹینڈر ہے ، اور عوام کو گہری پسند ہے۔ ذیل میں ، ہم تفصیل سے وضاحت کریں گے کہ اجزاء کے انتخاب ، پیداوار کے مراحل ، مہارت کی اشتراک ، اور اکثر پوچھے گئے سوالات جیسے پہلوؤں سے مزیدار میٹھا اور کھٹا لوٹس روٹ ڈش کیسے بنایا جائے۔
1. کھانے کا انتخاب
میٹھا اور کھٹا لوٹس جڑ بنانے کا پہلا قدم تازہ اجزاء کا انتخاب کرنا ہے۔ یہاں اہم اجزاء اور ان کی سفارشات ہیں۔
| اجزاء | سفارش کی گئی |
|---|---|
| لوٹس جڑ | ہموار جلد ، کوئی نقصان ، اور یکساں رنگ کے ساتھ کمل کی جڑوں کا انتخاب کریں۔ اس کی سفارش کی جاتی ہے کہ وہ کمل کی جڑیں منتخب کریں ، جس میں کرکرا ساخت ہے۔ |
| شوگر | یا تو سفید شوگر یا راک شوگر استعمال کی جاسکتی ہے ، رنگ کو روشن کرنا آسان ہے۔ |
| سرکہ | چاول کا سرکہ یا بالسامک سرکہ ، چاول کے سرکہ کا ہلکا سا ذائقہ ہوتا ہے ، جبکہ بالسامک سرکہ کی خوشبو ہوتی ہے۔ |
| دیگر سیزننگ | ہلکی سویا ساس ، نمک ، نشاستے ، کھانا پکانے کا تیل۔ |
2. پیداوار کے اقدامات
میٹھا اور کھٹا کمل کی جڑ بنانے کے لئے تفصیلی اقدامات درج ذیل ہیں:
| اقدامات | آپریشن |
|---|---|
| 1 | کمل کی جڑ کو چھلکا اور نردار کریں اور اسے پانی میں بھگو دیں (آکسیکرن اور سیاہ ہونے سے بچنے کے ل))۔ |
| 2 | برتن میں پانی شامل کریں اور ایک فوڑے پر لائیں ، 1 منٹ کے لئے پیسے ہوئے کمل کی جڑ اور بلینچ شامل کریں ، ہٹائیں اور نالی کریں۔ |
| 3 | میٹھی اور کھٹی چٹنی تیار کریں: 1 چمچ ہلکی سویا چٹنی ، چینی کے 2 چمچ ، سرکہ کے 3 چمچ ، تھوڑا سا نمک ، یکساں طور پر ہلائیں۔ |
| 4 | پین کو ٹھنڈے تیل سے گرم کریں ، پیسے ہوئے کمل کی جڑ شامل کریں اور ہلچل بھون ہونے تک ہلائیں۔ |
| 5 | میٹھی اور کھٹی چٹنی میں ڈالیں ، یکساں طور پر ہلچل بھونیں ، اور آخر میں گاڑھا ہونے کے لئے پانی کے نشاستے میں ڈالیں۔ |
3. مہارت کا اشتراک
1.لوٹس روٹ ٹریٹمنٹ: آکسیکرن کو روکنے اور سیاہ ہونے سے بچنے کے لئے کٹے ہوئے لوٹس کی جڑ کو فوری طور پر پانی میں بھیگنے کی ضرورت ہے۔
2.بلینچنگ ٹائم: The diced lotus root should not be blanched for too long, otherwise it will lose its crispy texture.
3.میٹھا اور کھٹا تناسب: میٹھے اور ھٹا کا تناسب ذاتی ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے ، عام طور پر 2: 3 (چینی: سرکہ)۔
4.گاڑھا کرنے کے اشارے: بہت زیادہ موٹی یا بہت پتلی ہونے سے بچنے کے ل water پانی کے نشاستے کو متعدد بار چھوٹی مقدار میں شامل کیا جانا چاہئے۔
4. اکثر پوچھے گئے سوالات
| سوال | جواب |
|---|---|
| اگر کمل کی جڑ سیاہ ہوجائے تو مجھے کیا کرنا چاہئے؟ | کاٹنے کے فورا. بعد پانی میں بھگو دیں ، یا بھگنے کے لئے تھوڑا سا سفید سرکہ ڈالیں۔ |
| کیا میٹھی اور کھٹی چٹنی بہت ھٹا ہے یا بہت میٹھی ہے؟ | ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ کرنے کے لئے شوگر یا سرکہ کی مقدار میں اضافہ یا مناسب طریقے سے کم کیا جاسکتا ہے۔ |
| کیا کمل کی جڑ کرکرا نہیں ہے؟ | بلینچنگ کے وقت کو 1 منٹ کے اندر کنٹرول کیا جانا چاہئے ، اور جب کڑاہی کرتے وقت گرمی زیادہ زیادہ نہیں ہونی چاہئے۔ |
5. خلاصہ
میٹھا اور ھٹا کمل کی جڑ ایک سادہ لیکن مزیدار گھر سے پکی ہوئی ڈش ہے۔ کلیدی اجزاء کے انتخاب اور گرمی کے کنٹرول میں ہے۔ مذکورہ بالا مراحل اور تکنیکوں کے ذریعے ، مجھے یقین ہے کہ ہر کوئی ایک میٹھی اور کھٹی کمل کی جڑ ڈش بنا سکتا ہے جو کھٹا ، میٹھا ، کرکرا ، ٹینڈر اور تروتازہ ہے۔ آؤ اور کوشش کرو!
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں
ur
